厨房排烟系统的效果好坏与多个因素有关，包括系统的构成、设计和操作方式。首先，厨房的排烟系统主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机（含消音器）和厨房整体补风装置构成。这些组成部分共同作用可以有效地排出厨房内的油烟，保证健康和生活质量。

1. 系统设计：排油烟系统的水平管段应尽量短，并按一定坡度坡向排烟罩。排烟道内风速应保持在8m/s以上，以减少油烟中油滴在风道内附着的可能性，避免长时间运行后，风道集聚大量油污，从而影响排烟效果。

2. 选择合适的净化器：油烟净化器的类型和运行方式可以根据实际情况进行选择。

3. 避免设备问题：例如，厨房内不设送风系统，而是设了单体冷风机，可能会导致油雾很快就污染和堵塞表冷器上翅片的间隙，使其风量大减，致使厨房内温度太高。

4. 独立设置或集中排放：根据商铺的规模和布局，可以选择独立设置每个厨房的排油烟设备，或者采用独立设置厨房净化设备，烟道井集中排放的方式。

5. 定期维护：为了确保系统的长期有效运行，需要定期清洗和维护排烟管道和净化器等设备。

综上所述，要想让厨房排烟系统效果好，需要从设计、设备选择、操作和维护等多方面进行综合考虑和优化。